“前两天Triangle肉末特价，我们很贪心，买了几盒，但总是有个去处，怎么做呢？还是从最简单的去做吧，来个肉末蔬菜粒，有肉有菜又下饭，既健康又养眼。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
肉末蔬菜粒的做法步骤
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1一、把芹菜、红萝卜切粒，姜、蒜切末，了、从冰箱量出青豆和玉米； -
2把开锅升中火，把玉米和青豆慢慢煸干水，煸至闻到玉米甜味和微焦；
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3倒入芹菜，翻拌至芹菜变软些，把全部材料盛起备用；
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4再开锅升中火，放适量底油润锅，把肉末煸干水，倒入辣椒屑、红萝卜粒和姜末，翻炒至闻到姜味香；
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5倒入蒜末，继续翻炒至闻到蒜香；
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6倒入刚才炒过的蔬菜粒，烹入花椒粉1/2小匙、黑椒粉1/2小匙、盐2/3小匙、白糖1/2小匙，拌炒均匀，临出锅前在锅边转圈淋入味极1大匙，拌炒均匀，再淋入料酒，兜几下即可出锅。
小窍门
一、姜比蒜耐炒，所以在做菜时先加入姜；
二、材料中的玉米是甜玉米，炒起来已经有甜味，所以在烹调时可以适量减少放糖量，建议锅友如果在炒蔬菜粒时加适量甜玉米，既有Q感又感清甜；
三、临出锅时加入酱油和料酒，更显锅气足够。
二、材料中的玉米是甜玉米，炒起来已经有甜味，所以在烹调时可以适量减少放糖量，建议锅友如果在炒蔬菜粒时加适量甜玉米，既有Q感又感清甜；
三、临出锅时加入酱油和料酒，更显锅气足够。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜