“驴打滚是老北京、天津卫及东北的持色小吃之一，是由糯米粉、豆沙、及黄豆粉制作而成。首次自制驴打滚外观漂亮、层次清晰、口感软糯、豆沙入口即化，黄豆粉细腻香甜、成品效果不错。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 神级 难度
自制驴打滚的做法步骤
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1糯米粉300g。 -
2加入20g白糖，300g清水搅拌均匀。
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3水开后入锅隔水蒸35分钟。
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4蒸熟后的状态。
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5不烫手从盆中取出，先撒熟黄豆粉将糯团放面案上。
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6撒上黄豆粉再将面团擀开。
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7擀成均匀薄厚的长方型面皮，均匀涂抹红豆沙。
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8卷成卷。
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9卷成长条卷。
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10用一根线左右互搭，轻轻用力一系即可。
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11一个驴打滚被完整的切割下来了(用刀切由于驴打滚比较软会切不成型>。
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12再继续用线切割，用另一个驴打滚量长短，下一个很好切割。
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13轻松切割完成。
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14首次自制驴打滚，卖相还不错吧。
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15家人称赞说:“像买的，挺好”！品尝得一块也没剩。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃