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诗文 红烧牛腩片
释义
红烧牛腩片的做法
“我家的宝宝今年4岁多了,现在也不大喝牛奶了。可是平时很挑食,很少食用肉食!这可能是很多妈妈的烦恼啊!这样烧的牛腩肉我们家小妮子很喜欢吃的!今天上传这个菜给妈妈吗共享一下。希望宝宝们可以多吃两口可口的菜菜长壮壮哦!”

食材明细

主料
  • 醒水牛腩肉 1000克
辅料
  • 老姜 50克
  • 大蒜头 两颗
  • 葱花 适量
配料
  • 八角 4颗
  • 海天辣黄豆酱 两勺
  • 生抽 20克
  • 老抽 10克
  • 食用酒 5克
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

红烧牛腩片的做法步骤

  • 红烧牛腩片的做法步骤:1
    1
    将牛腩入水醒水后切3毫米薄片,生姜切片,蒜子去皮中间切开,小葱切花备用。
  • 红烧牛腩片的做法步骤:2
    2
    将炒锅中倒入适量菜籽油,烧热后放入姜片和八角炒出香味
  • 红烧牛腩片的做法步骤:3
    3
    放入切好的牛腩片翻炒均匀,两分钟左右倒入生抽、老抽、酒,继续翻炒两分钟,加水没过牛肉,加盖大火烧20分钟。
  • 红烧牛腩片的做法步骤:4
    4
    加入两勺海天辣黄豆酱(偏甜辣,根据个人口味)、蒜子翻炒。再次加入没过牛肉的水,烧十分钟。
  • 红烧牛腩片的做法步骤:5
    5
    加入盐和香葱收汁,即完成!

小窍门

牛腩的营养价值:
1.牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
3.牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛腩还含肉毒碱。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/15 6:02:20