“自制的红烧牛肉面，料足健康！”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红烧牛肉面的做法步骤
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1首先选牛腱子肉，清水洗净，取一锅水先焯水，然后另取一锅水，可以多些，放入牛腱子肉，老姜，卤料包，再倒入适量老抽，加入少量食盐，炖煮1-2小时，炖完后不用捞出，浸泡一晚 -
2第二天捞出切块
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3热锅倒油，放入蒜和豆瓣酱炒香，倒入牛肉及老抽，翻炒均匀
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4加入香叶、桂皮、八角，倒入适量水炖煮
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5兑调料：香葱、花椒油、鸡精、红油辣椒，加一点开水拌匀
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6面煮熟
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7面捞出放到刚刚兑好调料的碗里，浇上汤汁，加一些牛肉，最上层撒上香菜
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8开吃吧~
小窍门
卤料包在市场或者有些药店有售
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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