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诗文
红烧牛肉面
释义
“自制的红烧牛肉面,料足健康!”
食材明细
主料
牛肉
400g
手擀面
400g
辅料
卤料包
1包
蒜
5瓣
豆瓣酱
1勺
老抽
适量
油
适量
香叶
3片
桂皮
3g
八角
3瓣
香葱
5g
香菜
5g
花椒油
适量
鸡精
1g
辣椒油
适量
五香 口味
煮 工艺
一小时 耗时
高级 难度
红烧牛肉面的做法步骤
1
首先选牛腱子肉,清水洗净,取一锅水先焯水,然后另取一锅水,可以多些,放入牛腱子肉,老姜,卤料包,再倒入适量老抽,加入少量食盐,炖煮1-2小时,炖完后不用捞出,浸泡一晚
2
第二天捞出切块
3
热锅倒油,放入蒜和豆瓣酱炒香,倒入牛肉及老抽,翻炒均匀
4
加入香叶、桂皮、八角,倒入适量水炖煮
5
兑调料:香葱、花椒油、鸡精、红油辣椒,加一点开水拌匀
6
面煮熟
7
面捞出放到刚刚兑好调料的碗里,浇上汤汁,加一些牛肉,最上层撒上香菜
8
开吃吧~
小窍门
卤料包在市场或者有些药店有售
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 面食 面条 家常菜 早餐
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give consent
give credence to
give credit
give credit for
give credit for doing
give credit on
give credit to for
give credit to for doing
give directions
give encouragement
give encouragement to
give evidence
give for
give ground
give heed to
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更新时间:2025/12/25 20:19:18