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诗文
麻婆豆腐
释义
“第一次做麻婆豆腐,味道鲜美,很下饭。”
食材明细
主料
豆腐
3块
瘦肉
300g
辅料
花椒
适量
葱白
2颗
小米椒
2个
生姜
3片
大蒜
3瓣
豆瓣酱
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
生粉
适量
清水
适量
盐
适量
小葱
适量
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
豆腐小块切块,放入冷水里浸泡20分钟,水里放适量盐,方便入味
2
瘦肉剁成肉末,生姜,大蒜,小米椒,葱白,花椒切好备用
3
冷锅倒油,烧热
4
放入肉末翻炒至变色
5
放入小米椒,生姜,大蒜,花椒炒出香味
6
放生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱翻炒至上色
7
然后倒入泡豆腐的水,就无需再加盐
8
烧开后放入豆腐煮3分钟
9
再倒入水淀粉勾芡即可
10
然后盛出至砂锅,撒上葱花
11
美味下饭的嫩豆腐完成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/22 13:25:56