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诗文 番茄炒蛋---人见人爱的家常菜
释义
番茄炒蛋---人见人爱的家常菜的做法
“番茄炒蛋---一道经典的家常菜,想必也是每一个主妇开始学会做的第一道菜。番茄炒蛋做法简单、营养丰富,酸酸甜甜的味道惹人喜爱,百吃不厌。”

食材明细

主料
  • 番茄 2个
  • 鸭蛋 2个
  • 香葱碎 适量
辅料
  • 适量
  • 黄酒 1小勺
  • 白糖 适量
  • 色拉油 适量
  • 清水 适量
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

番茄炒蛋的做法步骤

  • 番茄炒蛋---人见人爱的家常菜的做法步骤:1
    1
    番茄2个、鸭蛋2个。
  • 番茄炒蛋---人见人爱的家常菜的做法步骤:2
    2
    蛋打散,加1小勺黄酒去腥、1小勺盐、两小勺清水搅拌均匀。番茄切小块。
  • 番茄炒蛋---人见人爱的家常菜的做法步骤:3
    3
    炒锅烧热放色拉油,油热倒入蛋液,煎至蛋液凝固。
  • 番茄炒蛋---人见人爱的家常菜的做法步骤:4
    4
    翻面,用铲子划散成小块。
  • 番茄炒蛋---人见人爱的家常菜的做法步骤:5
    5
    炒好的蛋盛出备用。
  • 番茄炒蛋---人见人爱的家常菜的做法步骤:6
    6
    锅中放适量油,油热放入番茄翻炒。
  • 番茄炒蛋---人见人爱的家常菜的做法步骤:7
    7
    炒出番茄红色汤汁。
  • 番茄炒蛋---人见人爱的家常菜的做法步骤:8
    8
    放入炒好的蛋混合,加盐、白糖调味、翻炒均匀即成。
  • 番茄炒蛋---人见人爱的家常菜的做法步骤:9
    9
    出锅撒香葱碎。

小窍门

1、蛋液加入黄酒可以去腥增香,加适量清水使炒蛋口感滑嫩。
2、番茄炒出红色汤汁要用小火。
3、关于番茄是否去皮,我认为无所谓,根据各自喜好。
4、使用鸭蛋、鸡蛋无所谓,我用家中现有材料。
5、盐、糖比例根据自家口味添加。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 12:39:33