“我平时不怎么爱吃洋葱，但是在外面吃过一次炸洋葱花，跟平时吃的还真不一样。吃起来外面酥酥脆脆的里面嫩嫩的甜甜的，这种甜味不是加了糖而是洋葱自带的甜也没有平时的吃洋葱的那股味道。这道菜不仅口感好还非常漂亮，家庭聚餐可以来一盘大显身手哈。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酥脆洋葱花的做法步骤
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1洋葱洗净剥掉外皮将根部切掉一点切去跟就可以了(千万不要切多了不然切好花就会散掉)顶部切掉一部分如图也不需要切太多。 -
2先切成四份在将每部分切成四份一共是16份如果掌握不好深度洋葱下面放一双筷子这样就不会一刀切到底了
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3切好的洋葱用手整理下花瓣但不要太用力不然容易扯断花瓣整理的比较蓬松装进保鲜膜里。
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4撒上胡椒粉五香粉握住保鲜袋的口开始晃让调料均匀的沾到洋葱的每个部分
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5鸡蛋打散倒入保鲜袋里同样方法晃匀
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6淀粉倒入一个容器里把洋葱放进去滚上淀粉
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7拍掉多余的淀粉
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8锅内倒油烧热放一片洋葱能立刻浮起来就可以放入洋葱花了
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9放入洋葱花不停的用勺子往洋葱花上淋油直到开花时间在三分钟左右将洋葱花捞出，油烧热要比第一次温度高复炸一次这次时间比较短一分钟就可以了，这样会比较酥脆。
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10呈出用吸油纸吸油放到盘子里撒少许盐五香粉胡椒粉吃辣的可以在加少许辣椒粉
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11配番茄酱或者蛋黄酱都很不错哦
使用的厨具：炒锅
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