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诗文 凉拌苜蓿
释义
凉拌苜蓿的做法
“苜蓿是一种多年生长的野外草本植物其嫩芽可以食用,是一种营养价值很高,是高纤维,低糖,低热量的食物,中医认为其性能:味甘,淡,微寒,又清胃火,胃热,利尿除湿的作用
凉拌苜蓿(草头)早春时节的养生菜,野菜,排毒清火”

食材明细

主料
  • 苜蓿 200g
辅料
  • 1勺
  • 红辣椒 2个
  • 蒜泥 1勺
  • 食用油 1匙
  • 花椒 5颗
  • 香油 1勺
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌苜蓿的做法步骤

  • 凉拌苜蓿的做法步骤:1
    1
    从野外摘回的苜蓿嫩牙
  • 凉拌苜蓿的做法步骤:2
    2
    清洗干净待用
  • 凉拌苜蓿的做法步骤:3
    3
    焯水两分钟捞出
  • 凉拌苜蓿的做法步骤:4
    4
    过一下凉开水
  • 凉拌苜蓿的做法步骤:5
    5
    挤干水分,看见一大堆煮熟了就一点
  • 凉拌苜蓿的做法步骤:6
    6
    放一勺盐
  • 凉拌苜蓿的做法步骤:7
    7
    放一勺蒜泥
  • 凉拌苜蓿的做法步骤:8
    8
    少许油烧热,放上几粒花椒炸香
  • 凉拌苜蓿的做法步骤:9
    9
    放上红辣椒炸香
  • 凉拌苜蓿的做法步骤:10
    10
    把热油浇上
  • 凉拌苜蓿的做法步骤:11
    11
    到一点
  • 凉拌苜蓿的做法步骤:12
    12
    拌匀就可以吃了

小窍门

注意事项:野生植物灰尘较多一定要多清洗几遍,入开水焯时间不易过长焯水一两分钟即可,提前准备一盆凉开水
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   春季食谱  
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更新时间:2025/3/15 13:43:21