“苜蓿是一种多年生长的野外草本植物其嫩芽可以食用，是一种营养价值很高，是高纤维，低糖，低热量的食物，中医认为其性能：味甘，淡，微寒，又清胃火，胃热，利尿除湿的作用
凉拌苜蓿（草头）早春时节的养生菜，野菜，排毒清火”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌苜蓿的做法步骤
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1从野外摘回的苜蓿嫩牙 -
2清洗干净待用
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3焯水两分钟捞出
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4过一下凉开水
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5挤干水分，看见一大堆煮熟了就一点
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6放一勺盐
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7放一勺蒜泥
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8少许油烧热，放上几粒花椒炸香
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9放上红辣椒炸香
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10把热油浇上
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11到一点
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12拌匀就可以吃了
小窍门
注意事项：野生植物灰尘较多一定要多清洗几遍，入开水焯时间不易过长焯水一两分钟即可，提前准备一盆凉开水
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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