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诗文	爆炒鸡肾
释义	食材明细 主料 泡椒 4个 鸡肾 250g 泡姜 1块 红尖椒 1个 泡萝卜 1个 辅料 料酒 1匙 花生油 适量 盐 适量 生抽 2匙 酸辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 爆炒鸡肾的做法步骤 1 超市买的鸡肾。 2 洗净之后，改成花刀，加入姜丝、一匙生抽料酒和盐搅拌均匀。 3 准备的泡菜。 4 泡菜切成丝或者小段。 5 起锅烧热油，倒入泡菜爆炒。 6 倒入鸡肾，爆炒。 7 大火，大约炒四分钟左右。 8 调入一匙羹的生抽，翻炒均匀，关火。 9 盛出。 小窍门 切鸡肾不会切花刀的可以顺着切成薄片。 喜欢吃辣椒的可以加多点泡椒。 鸡肾提前用盐腌一下，更入味。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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