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诗文 纸杯海绵蛋糕
释义
纸杯海绵蛋糕的做法
“虽然只有四种简单的原料,但味道不输于任何精美复杂的西点,这似乎是蛋糕最原初的滋味了。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 75克
  • 鸡蛋 3个
  • 20克
辅料
  • 玉米油 20克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

纸杯海绵蛋糕的做法步骤

  • 纸杯海绵蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所有原料。
  • 纸杯海绵蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入干净的盆里,加入所有糖。
  • 纸杯海绵蛋糕的做法步骤:3
    3
    打发至蛋糊浓稠,颜色变浅,打蛋器蛋糊上画纹路短时间不会消失的状态。
  • 纸杯海绵蛋糕的做法步骤:4
    4
    低粉过筛加入蛋糊中,翻拌均匀,再加入油,搅拌均匀,装入纸杯模具中,烤箱160度预热,中层,上下火,15分钟左右。

小窍门

1、蛋糊一定要注意从下往上翻拌,不然容易消泡。
2、各家烤箱温度不同,我开始用170度烤的,结果有点过头了,另外时间不能太长,不然口感发干发硬。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕  
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更新时间:2025/3/14 23:42:56