“浓郁的可可香，流畅清晰的线条，这款曲奇很高的成功率哦~值得一试~
材料：
黄油250g，低筋面粉260g，可可粉30g，糖粉100g，蛋白2个，盐适量”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
维也纳可可曲奇的做法步骤
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1向室温下软化的黄油中加入糖粉和盐 -
2用打蛋头手动搅拌至无干粉状态 -
3开启电动打蛋器，将黄油搅打至颜色变浅、体积膨大的状态 -
4分次加入蛋白 -
5搅打均匀；注意每一次都要将蛋白完全打匀融入后再加入下一次 -
6筛入低筋面粉和可可粉 -
7用刮刀拌匀 -
8硅胶裱花袋装好花嘴，然后装入拌匀的面糊 -
9在烤盘上挤出喜欢的造型 -
10送入预热好的烤箱中层 -
11180度约15分钟，出炉晾凉后密封保存即可
小窍门
1.黄油中加糖粉后，先手动拌匀再开启电动打发，这样可以避免糖粉飞扬的情况；
2.挤曲奇面糊最好使用硅胶裱花袋，一次性裱花袋容易破开；
2.挤曲奇面糊最好使用硅胶裱花袋，一次性裱花袋容易破开；
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
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