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诗文
酱烤鸭腿
释义
“酱香浓郁,酥脆可口。”
食材明细
主料
鸭腿
2个
辅料
小葱
一根
蒜
3瓣
配料
烧烤酱
2汤匙
生抽
3汤匙
老抽
2汤匙
料酒
3汤匙
蜂蜜
1汤匙
黑胡椒
适量
孜然
适量
酱香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
酱烤鸭腿的做法步骤
1
鸭腿洗净划刀花(或者用牙签扎也行,不过感觉用刀划比较容易入味。)。
2
将葱,蒜切碎同调料(烧烤酱2汤匙,生抽3汤匙,老抽2汤匙,料酒3汤匙,黑胡椒适量,孜然适量)一起浇在鸭腿上,两面抹均匀。
3
鸭腿连同酱汁一起装入保鲜袋中,隔着袋子轻揉3分钟左右,然后放入冰箱保鲜层静静腌渍10小时左右(基本上都是前一天晚上腌渍,第二天再烤,那时候已经非常入味了)。
4
烤盘铺上锡纸,将腌渍好的鸭腿取出,蜂蜜1汤匙用少量温水兑开,拿烧烤刷均匀的刷在鸭腿两面。
5
烤箱200度预热5分钟,将鸭腿置于烤箱中层,上下火烤20分钟,然后取出再刷次蜂蜜以及腌渍鸭腿的酱汁(如上图),将鸭腿翻一面后继续烤15分钟左右(视鸭腿的大小而定)即可。呵呵,宿舍没相机,照片都是我用手机拍的,像素有些差,不过,并不能影响咱对美食的热爱不是。
6
好了,开动吧。
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更新时间:2025/3/16 8:35:00