食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
羊肉小炒的做法步骤
-
1食材洗净，青椒，洋葱，紫皮洋葱切块，葱切段，姜切丝，蒜切片 -
2羊肉切片，加入盐，酱油，十三香，孜然粉，姜，蒜，白酒，拌匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏10小时
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3取锅，热锅凉油，放入海天黄豆酱滑炒几下，下入腌制好的羊肉片翻炒
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4羊肉炒至变色，七八分熟时下入青椒，洋葱，紫皮洋葱，葱段，翻炒至蔬菜断生
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5炒至蔬菜断生，取盘出锅，即可食用
小窍门
1，炒羊肉时要大火翻炒
2，腌制羊肉的时候先不用切蔬菜，等炒之前切就可以，我是晚上备料，第二天早上炒，为了节省早上时间，所以晚上就一起都备出来了
2，腌制羊肉的时候先不用切蔬菜，等炒之前切就可以，我是晚上备料，第二天早上炒，为了节省早上时间，所以晚上就一起都备出来了
使用的厨具：炒锅
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