食材明细
- 微辣 口味
- 煨 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱茄子的做法步骤
-
1将茄子去蒂，清洗干净，去皮，放入平底锅中煎。 -
2将茄子煎至两面呈金黄色，煎至八成熟时。 -
3出锅，装入盘中待用。 -
4将葱姜蒜切成末待用。 -
5将黄酱加入清水搅拌均匀待用。 -
6热锅放油，爆香葱姜末，干红辣椒丝。 -
7加入黄酱，精盐，大料，白糖，料酒，煎好的茄子。 -
8大火烧开，小火慢慢的煨熟，最后加入味精调味，撒上蒜末。 -
9翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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