食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
韭黄虾仁炒面的做法步骤
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1将面条煮到6分熟，捞出过凉水，沥干，放少许香油拌开，以防粘连。
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2将油菜，蒜苗洗净切段备用
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3将肉丝洗净，放到碗中，放入料酒，酱油，淀粉拌均备用
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4虾仁洗净，放入料酒，胡椒粉，拌均备用
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5锅中放适量油，油热后放入虾仁，煸炒片刻，待虾仁变红捞出。
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6用锅中余油煸炒肉丝待肉丝变色，放入一半的蒜黄和油菜煸炒，放入少许酱油，油菜炒塌后放入面条共同煸炒，面条上色后再放入剩余的韭黄和油菜，和虾仁煸炒，放入盐调味，面条熟后即可出锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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