“如此简单的下饭菜，不用多说了，直接上菜喽！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤
-
1蒜苗清洗干净，去掉顶尖干的部分，熏干清洗干净，鸡蛋入碗 -
2鸡蛋液打散，放一克盐，搅打均匀，蒜苗切寸段，熏干切寸段，不要太粗 -
3锅中倒油，先将鸡蛋翻炒成小块，盛盘备用 -
4锅中少许油，先入豆腐干翻炒一分钟，均匀受热 -
5倒入蒜苗，继续翻炒 -
6调入盐，少量清水，生抽和酱油，调色调味 -
7将炒好的鸡蛋块倒回锅中 -
8翻炒均匀 -
9出锅，装盘，开吃！
小窍门
如果觉得太干，可放一点点水，增加湿度，并且有利于味道的渗入；鸡蛋块后加入，可保持鲜嫩的口感和漂亮的色彩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
春季食谱
午餐