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诗文 鸡蛋蒜苗豆腐干
释义
鸡蛋蒜苗豆腐干的做法
“如此简单的下饭菜,不用多说了,直接上菜喽!”

食材明细

主料
  • 蒜苗 一把
  • 鸡蛋 两个
  • 豆腐熏干 一块
辅料
  • 生抽 10克
  • 酱油 10克
  • 2克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤

  • 鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤:1
    1
    蒜苗清洗干净,去掉顶尖干的部分,熏干清洗干净,鸡蛋入碗
  • 鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤:2
    2
    鸡蛋液打散,放一克盐,搅打均匀,蒜苗切寸段,熏干切寸段,不要太粗
  • 鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤:3
    3
    锅中倒油,先将鸡蛋翻炒成小块,盛盘备用
  • 鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤:4
    4
    锅中少许油,先入豆腐干翻炒一分钟,均匀受热
  • 鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤:5
    5
    倒入蒜苗,继续翻炒
  • 鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤:6
    6
    调入盐,少量清水,生抽和酱油,调色调味
  • 鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤:7
    7
    将炒好的鸡蛋块倒回锅中
  • 鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀
  • 鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤:9
    9
    出锅,装盘,开吃!

小窍门

如果觉得太干,可放一点点水,增加湿度,并且有利于味道的渗入;鸡蛋块后加入,可保持鲜嫩的口感和漂亮的色彩。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 13:04:03