“小宝宝非常喜欢吃鱼，海鱼。这次胖子给小宝宝做的是鲳鱼。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。鲳鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
红烧鲳鱼的做法步骤
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1鲳鱼去除内脏洗净。 -
2再鱼身的两面各划上几刀。 -
3加上白酒。 -
4加上葱姜丝腌制30分钟。 -
5热锅下油放入鲳鱼。 -
6两面都煎一下。 -
7加入醋和美极鲜烧出香味。 -
8加入葱姜、白砂糖、清水和蚝油。 -
9炒匀烧开盖盖转小火烧15分钟即可。 -
10成品图。
小窍门
烧鱼时加些白酒可以去腥增香。
使用的厨具：炒锅
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