“黄须菜，又名盐地碱蓬或皇席菜，是藜科一年生草本植物碱蓬的幼苗。黄须菜生于盐碱地、海边沙地，在我国主要分布于黄河三角洲、东北、华北等地。黄须菜味微咸，性微寒，每100克幼苗中含胡萝卜素1.75毫克，维生素B10.1毫克，维生素B20.1毫克，维生素C78毫克。此外，还含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等，其成分符合人体需要。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌黄须菜的做法步骤
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1各种材料备用，把醋和生抽调入碗中。 -
2锅里放水烧开。 -
3把黄须菜放入烫熟。 -
4捞入冷水中浸泡一会儿，去掉过多的盐分。 -
5捞入盆中，去掉水分。 -
6大蒜砸碎，到入黄须菜中。 -
7倒入调好的醋汁。 -
8加入香油。 -
9搅拌均匀。 -
10装盘。 -
11简单美味的凉拌野菜。。。。。
小窍门
黄须菜烫熟后，一定要放清水里泡一会去掉多余的盐分，不然拌出的菜品会很咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜