“早上买了一些河虾，儿子和家长要吃香酥麻辣味的，给他俩炸了一盘，撒上烧烤料和辣椒面、花椒面拌匀，他俩吃得那叫一个香。我不喜欢那种香酥的，总觉得少了一些绿色，家里有韭菜，于是给自己炒了一盘韭菜河虾，河虾鲜美，春天的韭菜香嫩，自己吃得也很香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜炒河虾的做法步骤
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1河虾放水里淘洗干净，并控干水分。 -
2韭菜洗净切段，辣椒切段，姜切丝。 -
3炒锅上火，冷油放入花椒、辣椒、姜丝小火煸出香味。 -
4放入河虾煸炒至水分干，河虾微酥脆。 -
5放入少许料酒煸炒。 -
6放入韭菜段翻炒翻炒。 -
7调入适量盐炒匀即可关火食用。
小窍门
河虾很鲜美，不用再放味精了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜