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诗文
简单美味的早餐——炒粉
释义
“自己动手做早餐,既卫生又美味。”
食材明细
主料
米粉
适量
辅料
木耳
适量
腊肉
适量
配料
油
适量
豆瓣酱
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
炒粉的做法步骤
1
米粉下锅煮透(无硬芯即可,不要太软),捞起冲凉,控干水待用。
2
腊肉、大蒜切薄片。
3
木耳泡发洗净,去蒂撕成小朵,焯水,捞起备用。
4
腊肉、大蒜入油锅爆炒,倒入木耳伴炒,加盖焖1分钟左右。然后倒入米粉(尽量控干水),加豆瓣酱(或酱油、盐)炒匀后起锅即可。
5
腊肉、大蒜入油锅爆炒,倒入木耳伴炒,加盖焖1分钟左右。然后倒入米粉,加豆瓣酱,炒匀后起锅即可。
小窍门
1、米粉不要煮得过软,无硬芯即可;
2、煮熟的米粉一定要把米浆冲净,并尽量控干水,可以避免粘锅;
3、豆瓣酱很咸,可以起到着色调味的作用。也可用酱油和盐代替。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜 冬季食谱
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更新时间:2026/5/7 5:36:31