“自己动手做早餐，既卫生又美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒粉的做法步骤
-
1米粉下锅煮透（无硬芯即可，不要太软），捞起冲凉，控干水待用。 -
2腊肉、大蒜切薄片。 -
3木耳泡发洗净，去蒂撕成小朵，焯水，捞起备用。 -
4腊肉、大蒜入油锅爆炒，倒入木耳伴炒，加盖焖1分钟左右。然后倒入米粉（尽量控干水），加豆瓣酱（或酱油、盐）炒匀后起锅即可。 -
5腊肉、大蒜入油锅爆炒，倒入木耳伴炒，加盖焖1分钟左右。然后倒入米粉，加豆瓣酱，炒匀后起锅即可。
小窍门
1、米粉不要煮得过软，无硬芯即可；
2、煮熟的米粉一定要把米浆冲净，并尽量控干水，可以避免粘锅；
3、豆瓣酱很咸，可以起到着色调味的作用。也可用酱油和盐代替。
2、煮熟的米粉一定要把米浆冲净，并尽量控干水，可以避免粘锅；
3、豆瓣酱很咸，可以起到着色调味的作用。也可用酱油和盐代替。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
冬季食谱