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诗文	戚风蛋糕（六寸）
释义	食材明细 主料蛋黄糊 蛋黄 3个 玉米油 42g 纯牛奶 42g 低筋面粉 50g 玉米淀粉 5g 辅料蛋白霜 蛋白 3个 白糖 40g 白醋 几滴（约5）g 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 戚风蛋糕的做法步骤 1 玉米油牛奶放入容器中搅拌均匀。 2 低筋面粉和玉米淀粉过筛。 3 用手动打蛋器拌匀。 4 打入三个蛋黄。 5 蛋黄糊放一旁备用。 6 白糖分三次加入蛋清中，第一次加入三分之一白糖。 7 打制有小泡加入第二次白糖。 8 打制稍有纹路加入最后一次白糖。 9 打制提起打蛋器有小尖角即可。 10 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。 11 然后到回蛋白霜中翻拌均匀。 12 倒入模具中，震出气泡，烤箱提前预热上下火140°中层烤50分钟，出炉震两下，倒扣放凉脱模。 13 成品 小窍门 温度根据自己烤箱而定。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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