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诗文 五花肉烧土豆
释义
五花肉烧土豆的做法
“美味下饭的五花肉烧土豆,有了它能多吃一碗米饭。”

食材明细

主料
  • 五花肉 一块
  • 土豆 两个
辅料
  • 料酒 两勺
  • 老抽 一勺
  • 少许
  • 冰糖 一把
  • 食用油 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 草果 适量
  • 肉蔻 适量
  • 小茴香 适量
  • 山楂干 适量
  • 白芷 适量
  • 陈皮 适量
  • 几片
  • 几片
  • 几瓣
  • 清水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

五花肉烧土豆的做法步骤

  • 五花肉烧土豆的做法步骤:1
    1
    将五花肉和土豆分别切成小块。
  • 五花肉烧土豆的做法步骤:2
    2
    将五花肉放入锅中,加水和料酒煮沸。
  • 五花肉烧土豆的做法步骤:3
    3
    煮沸两分钟后,将水倒掉,再过一遍凉水。
  • 五花肉烧土豆的做法步骤:4
    4
    将肉块捞出备用。
  • 五花肉烧土豆的做法步骤:5
    5
    锅中倒入适量的食用油,加一把冰糖,加热。
  • 五花肉烧土豆的做法步骤:6
    6
    中小火炒制冰糖融化呈焦糖色。
  • 五花肉烧土豆的做法步骤:7
    7
    倒入肉块翻炒,使每块肉都均匀上色。
  • 五花肉烧土豆的做法步骤:8
    8
    倒入一勺老抽继续翻炒两下,继续上色。
  • 五花肉烧土豆的做法步骤:9
    9
    加入半锅清水。
  • 五花肉烧土豆的做法步骤:10
    10
    加一点料酒。
  • 五花肉烧土豆的做法步骤:11
    11
    加入上述明细中所有的香料。
  • 五花肉烧土豆的做法步骤:12
    12
    焖煮半个小时后向锅中加入土豆块。
  • 五花肉烧土豆的做法步骤:13
    13
    加入适量的食盐。
  • 五花肉烧土豆的做法步骤:14
    14
    再焖个二十分钟至土豆熟透,汤汁快收干的状态。
  • 五花肉烧土豆的做法步骤:15
    15
    盛出来装盘就可以了。
  • 五花肉烧土豆的做法步骤:16
    16
    香。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:52:21