“前几天做了一款玉米油版的酥饼，很受家里人欢迎，后来看到一款猪油的方子，给试了试，口感更酥，更好吃呢”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
桃酥饼的做法步骤
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1首先来打发猪油，猪油必须是固体的状态，现在温度很高，特别容易化。我是把冷藏的猪油放在冰上打的，用打蛋器打发到细腻的奶油状 -
2加入三个蛋黄，继续打匀
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3加入糖粉，继续搅拌均匀
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4把中粉，玉米淀粉，小苏打，泡打粉混合均匀过筛，筛入盆里
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5最好带上一次性手套，用手合成团
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6然后分成每个28克左右的小剂子，分了16个，，搓圆稍稍压扁，用大拇指在中间按个小坑
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7蛋液加点水拌匀，刷在表面，撒上黑芝麻，烤箱预热180度
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8把烤盘放进预热好的ACA烤箱，中层180度20分钟左右（时间温度仅供参考）
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9烤好取出晾凉，猪油版的酥饼比玉米油版的发的更大，烤好都有点拥挤了，比玉米油版的更酥脆。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙