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诗文	酸笋炒石螺
释义	食材明细 主料 石螺 1000g 酸笋 200g 辅料 蒜米 5瓣 小米椒 3个 韭菜 150g 生姜 1小块 食盐 适量 啤酒 250ml 花生油 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 酸笋炒石螺的做法步骤 1 石螺清洗干净。 2 高压锅煮沸，喷气后，小火煲十五分钟。 3 酸笋切片，小米椒切段，蒜米切块，韭菜切长段，备用。 4 十五分钟后，倒入篮子，冲洗下。 5 十五分钟后，倒入篮子，冲洗下，备用。 6 锅里冒烟，倒入花生油。 7 放入小米椒，蒜米，生姜，爆香。 8 倒入石螺，翻炒均匀。 9 倒入酸笋，翻炒直至颜色变黄。 10 加入韭菜，炒直断生。 11 倒入啤酒，炒直水分变干加入食盐搅拌均匀。 12 起锅装碟，完成美食。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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