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诗文 酸笋炒石螺
释义
酸笋炒石螺的做法

食材明细

主料
  • 石螺 1000g
  • 酸笋 200g
辅料
  • 蒜米 5瓣
  • 小米椒 3个
  • 韭菜 150g
  • 生姜 1小块
  • 食盐 适量
  • 啤酒 250ml
  • 花生油 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酸笋炒石螺的做法步骤

  • 酸笋炒石螺的做法步骤:1
    1
    石螺清洗干净。
  • 酸笋炒石螺的做法步骤:2
    2
    高压锅煮沸,喷气后,小火煲十五分钟。
  • 酸笋炒石螺的做法步骤:3
    3
    酸笋切片,小米椒切段,蒜米切块,韭菜切长段,备用。
  • 酸笋炒石螺的做法步骤:4
    4
    十五分钟后,倒入篮子,冲洗下。
  • 5
    十五分钟后,倒入篮子,冲洗下,备用。
  • 酸笋炒石螺的做法步骤:6
    6
    锅里冒烟,倒入花生油。
  • 酸笋炒石螺的做法步骤:7
    7
    放入小米椒,蒜米,生姜,爆香。
  • 酸笋炒石螺的做法步骤:8
    8
    倒入石螺,翻炒均匀。
  • 酸笋炒石螺的做法步骤:9
    9
    倒入酸笋,翻炒直至颜色变黄。
  • 酸笋炒石螺的做法步骤:10
    10
    加入韭菜,炒直断生。
  • 酸笋炒石螺的做法步骤:11
    11
    倒入啤酒,炒直水分变干加入食盐搅拌均匀。
  • 酸笋炒石螺的做法步骤:12
    12
    起锅装碟,完成美食。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:25:02