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诗文 韭菜黄炒鲜贝
释义
韭菜黄炒鲜贝的做法
“韭菜黄性温,味辛、甘。具有补肝肾,暖腰膝,助阳固精之功效。
鲜贝性凉、味甘、咸。含有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
鲜贝的营养非常丰富,高蛋白,低脂肪,易消化,是晚餐的最佳食品。”

食材明细

主料
  • 韭菜黄 300g
  • 鲜贝 300g
  • 木耳 50g
辅料
  • 植物油 50g
  • 味达美酱油 1汤匙
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 1茶匙
  • 白糖 1茶匙
  • 5g
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜黄炒鲜贝的做法步骤

  • 韭菜黄炒鲜贝的做法步骤:1
    1
    食材。
  • 韭菜黄炒鲜贝的做法步骤:2
    2
    韭菜黄切成二到三厘米的段。
  • 韭菜黄炒鲜贝的做法步骤:3
    3
    木耳撕成小朵、葱、姜切末。
  • 韭菜黄炒鲜贝的做法步骤:4
    4
    鲜贝择洗干净、放入料酒、白糖稍微腌一下去腥提鲜。
  • 韭菜黄炒鲜贝的做法步骤:5
    5
    锅里放油烧热、放入葱、姜爆香。
  • 韭菜黄炒鲜贝的做法步骤:6
    6
    放入鲜贝急火快炒。
  • 韭菜黄炒鲜贝的做法步骤:7
    7
    放入木耳煸炒。
  • 韭菜黄炒鲜贝的做法步骤:8
    8
    放入韭菜黄煸炒。
  • 韭菜黄炒鲜贝的做法步骤:9
    9
    放入少许味达美酱油、盐、香油炒匀。
  • 韭菜黄炒鲜贝的做法步骤:10
    10
    1出锅装盘即可。

小窍门

生活小贴士:
贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。
使用的厨具:其它、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 12:59:21