“腊味荷兰豆是一道快手菜。腊味香，荷兰豆脆，青翠的荷兰豆配以那浓浓的腊味，一红一绿，赏心悦目，想不动筷子都难”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊味荷兰豆的做法步骤
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1食材 -
2大蒜切片、腊肠切片备用
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3荷兰豆撕去头尾和老筋洗净，大荷兰豆从中间斜切成为大菱形。小的整个就可以。
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4煮锅置火上，水沸后加入少许食盐，放入荷兰豆焯一下捞出。
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5锅中放少许食用油，放入蒜片爆香，爆香蒜片后，放入切好的腊肠
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6慢火煎制腊肠变色，
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7放入焯过水的荷兰豆大火快炒
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8翻炒均匀后加入食盐和少许味精调味
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9再次快速翻炒均匀即可关火盛出
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10装盘！
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11成品
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12成品！
小窍门
荷兰豆提前焯过水，炒制的时候要大火快炒，才会保持荷兰豆的嫩绿和爽脆口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜