食材明细
- 麻辣 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣鱼的做法步骤
-
1准备好食材，鱼切块洗净，莴笋片，白菜，豆芽洗净焯水，准备好姜，蒜干椒。 -
2鱼块裹上薄薄一层淀粉入锅炸，中小火炸。 -
3辅料备好，鱼炸好，焯好的豆芽，白菜，莴笋片放在锅底备好。 -
4锅里放油，煸香姜，蒜，葱段，八角，花椒，火锅底料，小火煸香，加入酱油，生抽，白糖后，加水。 -
5煸炒好调料加水，煮开后，放入鱼块后，再次煮开。 -
6煮开后，把鱼和汤一起倒入之前准备好，放着配菜的锅里，撒上蒜苗，香喷喷的香辣鱼出锅了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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