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诗文	香辣鱼
释义	食材明细 主料 鱼 适量 莴笋 适量 白菜 适量 黄豆芽 适量 辅料 酱油 适量 生抽 适量 糖 适量 麻辣火锅底料 半包 姜 适量 蒜 适量 干椒 一把 葱段 适量 蒜苗 适量 八角 适量 花椒 适量 麻辣 口味 其他 工艺 半小时 耗时 普通 难度 香辣鱼的做法步骤 1 准备好食材，鱼切块洗净，莴笋片，白菜，豆芽洗净焯水，准备好姜，蒜干椒。 2 鱼块裹上薄薄一层淀粉入锅炸，中小火炸。 3 辅料备好，鱼炸好，焯好的豆芽，白菜，莴笋片放在锅底备好。 4 锅里放油，煸香姜，蒜，葱段，八角，花椒，火锅底料，小火煸香，加入酱油，生抽，白糖后，加水。 5 煸炒好调料加水，煮开后，放入鱼块后，再次煮开。 6 煮开后，把鱼和汤一起倒入之前准备好，放着配菜的锅里，撒上蒜苗，香喷喷的香辣鱼出锅了。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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