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诗文
香辣鱼
释义
食材明细
主料
鱼
适量
莴笋
适量
白菜
适量
黄豆芽
适量
辅料
酱油
适量
生抽
适量
糖
适量
麻辣火锅底料
半包
姜
适量
蒜
适量
干椒
一把
葱段
适量
蒜苗
适量
八角
适量
花椒
适量
麻辣 口味
其他 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香辣鱼的做法步骤
1
准备好食材,鱼切块洗净,莴笋片,白菜,豆芽洗净焯水,准备好姜,蒜干椒。
2
鱼块裹上薄薄一层淀粉入锅炸,中小火炸。
3
辅料备好,鱼炸好,焯好的豆芽,白菜,莴笋片放在锅底备好。
4
锅里放油,煸香姜,蒜,葱段,八角,花椒,火锅底料,小火煸香,加入酱油,生抽,白糖后,加水。
5
煸炒好调料加水,煮开后,放入鱼块后,再次煮开。
6
煮开后,把鱼和汤一起倒入之前准备好,放着配菜的锅里,撒上蒜苗,香喷喷的香辣鱼出锅了。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/2/6 1:54:58