食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
砂锅豆腐的做法步骤
-
1买回的豆腐切成片用清水浸泡，中间可以换一次水，把豆腐内的豆腥泡出来。 -
2砂锅最下面用葱段垫底，防止豆腐粘锅。 -
3用炒锅，热锅冷油，放入肉片炒变色再放入葱、生姜、大蒜、干辣椒（我就放了一个干辣椒，有一点点辣，喜欢吃辣的可以多放。），炒出香味。 -
4放入料酒、生抽、老抽、耗油、一小碗清水，烧开，倒入砂锅内。 -
5开大火烧开，转小火慢炖。 -
6炖的豆腐起孔，尝尝咸淡，太淡可以加点盐，起锅前要加点猪油（猪油要最后加，前面加会挥发。）、鸡精、葱。可以开吃了！特别适合冬天食用！
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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家常菜
私房菜
冬季食谱
午餐
晚餐
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- 十寸葡萄干蔓越莓戚风蛋糕
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- 洋葱青椒炒腊肠
- 剁椒炖排骨
- 蜜薯玉米粥
- 茄汁西葫芦
- 麻辣龙虾尾
- 黄心菜炒白萝卜丝
- 红萝卜白菜炖丸子
- 牛肉丸鸡蛋菜汤
- 黄心菜炒豆腐干
- 葱爆羊肉
- 腐乳叉烧五花肉
- 肉炒香干
- 腊肉豆角焖面
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