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诗文
轻乳酪蛋糕
释义
食材明细
主料
奶油奶酪
125g
鸡蛋
3个
低筋面粉
25g
辅料
牛奶
50g
黄油
30g
白糖
40g
白醋
几滴
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
1
奶油奶酪和牛奶一起放入容器中隔热水融化。
2
搅拌均匀没有颗粒加黄油。
3
搅拌顺滑不用再加热了,把容器从热水里取出来。
4
加一个蛋黄。
5
搅拌均匀,在加一个蛋黄搅拌均匀,一共加3和蛋黄。
6
筛入低粉。
7
搅拌均匀。
8
蛋清加几滴白醋,加白糖。
9
用电动打蛋器打制插一根筷子不倒。
10
取一半打发的蛋清放在蛋黄乳酪糊里。
11
拌匀。
12
把剩余的蛋清放在蛋黄奶酪糊里。
13
拌匀。
14
六寸模具里面铺上一层硅油纸倒入奶酪蛋糕糊震出气泡,烤箱最底层放一个烤盘里面加温水上面放烤网上下火180°预热五分钟烤30分钟转140°烤30分钟闷30分钟取出脱模。
15
成品图。
16
这是翻面切的。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/15 2:36:03