“小时候最爱吃甏肉干饭里的卷煎，大了口味也没变，每次都是妈妈做给我吃，今天学会了，以后可以做给爸妈吃??。第一次发菜谱，有些调味料不一样，我想每家口味不同，调馅儿按自己的口味自由发挥吧??????希望大家喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
妈妈教我包卷煎的做法步骤
-
1这是已经调好的肉馅儿，所有调料都放好了。 -
2把面粉调成面水一会儿用。 -
3油皮，其实是圆圆的一大张，我没展开就拍了??。 -
4把一张油皮分成6份，这是六分之一。 -
5放上肉馅儿。 -
6开始卷~~~ -
7卷到留一个小角时洒点面粉水。 -
8一个卷煎做好了。 -
9水开后放锅里蒸5分钟，把锅盖拿走晾凉就好了。可以放进炖肉或炖菜里，等菜出锅前5-10分钟放，已经是熟的了，放太早会炖烂了，也可以放盘子里调好醋汁浇上做凉盘。吃不完冻冰箱里，很方便。
小窍门
下次有时间上传传统名吃:甏肉干饭，卷煎放里面好好吃，隔壁小孩都馋哭了??。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐