“打豆浆过滤剩下的豆渣弃之可惜，利用起来还能做美味呢。这次我是用豆渣炸的丸子，外酥里嫩，孩子非常爱吃。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
豆渣丸子的做法步骤
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1这是黑豆和黄豆豆渣，比较干。 -
2洋葱切碎，要像饺子馅一样，碎一点。 -
3洋葱碎倒入豆渣内。同时加入适量的盐和胡椒粉。 -
4搅拌均匀。加入面粉，面粉要看豆渣的含水量调整。我的豆渣比较干，200g豆渣大约用了70g面粉，同时加入1g小苏打。 -
5再次拌匀。 -
6炒锅热油，把搅拌好的豆渣用勺一个个舀入油中 -
7炸到金黄熟透即可
小窍门
加入面粉，面粉要看豆渣的含水量调整。我的豆渣比较干，200g豆渣大约用了70g面粉，同时加入1g小苏打
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃