食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
紫薯淡奶油磅蛋糕的做法步骤
-
1淡奶油100克准备好，回温15分钟。 -
2蛋糕模铺好油纸。
-
3紫薯去皮，洗净，取50克蒸熟，切小丁备用。
-
4黄油120克软化，加入细砂糖110克，打发至颜色变浅，体积变大。
-
5分5次加入蛋液130克，每加一次搅拌均匀再加下一次。
-
6筛入低筋粉150克，用刮刀拌至看不见干面粉。
-
7分2次加入淡奶油，翻拌均匀。
-
8第二次加入淡奶油的时候，同时加入紫薯块，翻拌均匀。留几块紫薯等一下撒在蛋糕表面。
-
9将剩余的几块紫薯撒在面糊表面。
-
10烤箱预热，170°，上下火，下层，烤55分钟左右。
小窍门
撒在蛋糕表面的紫薯烤好后有点干，像吃紫薯干一样，不喜欢的话可以全部加在蛋糕糊中，翻拌均匀。
时间和温度根据自家烤箱调整。
蛋糕糊不要过度搅拌，否则烤好的蛋糕里面会有空洞。
时间和温度根据自家烤箱调整。
蛋糕糊不要过度搅拌，否则烤好的蛋糕里面会有空洞。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙