“这道重麻轻辣的麻辣鸡翅中，就是符合家人饮食偏爱的一道美味。
鸡的身体各部位，鸡翅是最好吃的，而鸡翅可以分解为个三部分，三个部分中鸡翅中是最好吃的。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麻辣鸡翅中的做法步骤
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1鸡翅中洗干净，用刀划口后加花椒，揉均匀腌制30分钟。划口后容易入味。在内侧划口，以免影响菜品的看相。 -
2锅烧热，加少许油，鸡翅入锅煎。 -
3煎至鸡翅金黄，放到锅边，加花椒炸香。 -
4加豆瓣酱炒。 -
5炒出红油，推入鸡翅炒。加适量酱油炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。烧时适时推动。 -
6烧至鸡翅7、8粉熟时，加盐炒均匀，继续烧。 -
7烧至鸡翅熟即可盛出享用。
小窍门
1、鸡翅划口，更容易入味。在内侧划口，以免影响菜品的看相。
2、用花椒腌制鸡翅可以增强麻香味道。喜辣不喜麻可以免去这一步。
2、用花椒腌制鸡翅可以增强麻香味道。喜辣不喜麻可以免去这一步。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
晚餐