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诗文 百搭小面包
释义
百搭小面包的做法
“面包的制作除了有点耗时其他都是让人无法拒绝,整形阶段的满足,和成品出来那一瞬间室内的面包香和黄油香让人心醉~”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 160g
  • 40g
  • 2g
  • 鸡蛋 30g
  • 牛奶 90g
  • 低筋面粉 40g
辅料
  • 黄油 20g
  • 酵母 2.5g
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

百搭小面包的做法步骤

  • 百搭小面包的做法步骤:1
    1
    除开黄油之外的其他原料一次性倒入。启动一个和面程序。检测面团成团。
  • 百搭小面包的做法步骤:2
    2
    后倒入黄油。再次揉面一个程序,直至能够拉出薄膜。
  • 百搭小面包的做法步骤:3
    3
    将面团揉圆之后盖上保鲜膜,启动面包机发酵程序设置1小时。
  • 百搭小面包的做法步骤:4
    4
    手指占粉戳洞不回缩即发酵成功。
  • 百搭小面包的做法步骤:5
    5
    取出面团按压排气分割成20克左右一个的小剂子,滚圆放入撒粉后的模具内。
  • 百搭小面包的做法步骤:6
    6
    放置在烤箱的中层,烤箱下层用碗热水保存湿度,盖上烤箱门进行发酵半小时。
  • 百搭小面包的做法步骤:7
    7
    取出热水,启动烤箱烘烤功能160度15分钟。
  • 百搭小面包的做法步骤:8
    8
    成品图。
  • 百搭小面包的做法步骤:9
    9
    成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 15:35:03