诗文 | 茄子鸡蛋饼 |
释义 |
食材明细
茄子鸡蛋饼的做法步骤
小窍门
主料:
天然面粉150克,胡萝卜50克,鸡蛋3个,紫皮茄子1个 做法: 一.配料准备: 1.把紫皮茄子洗干净,切成片备用。 2.红辣椒清洗干净,切丝备用。(备注:根据个人口味添加) 3.取3个鸡蛋打碎,放入盆中。 4.再加入天然面粉。 5.然后再加入水。 6.依次放入:食盐、十三香。 7.这个时候就可以进行搅拌。 8.搅拌好后,把切好的茄片放入面盆中进行勾芡。 二.茄子煎饼制作: 1.锅中放入食用油。 2.用毛刷把锅中的食用油刷开,涂抹均匀。 3.等锅烧热后,倒入搅拌好的面芡。(备注:这时候的茄片是勾芡完后取出另放) 4.再把勾芡好的茄片放入锅中。 5.单面煎黄后翻面,煎制另一面。 6.两面焦黄后,香喷喷的茄子鸡蛋饼就做好了。
使用的厨具:平底锅
所属分类:
主食
家常菜
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