“家里常备一些腌制的酸菜不但可以配粥还可以用来炒肉，酸菜炒肉不但烹饪方法简单而且味道酸辣咸鲜特别下饭，今天这款酸豇豆炒牛肉末虽然色泽不好看但味道很好，舀一勺拌在饭里特别好吃。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸豇豆炒牛肉末的做法步骤
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1牛肉洗净后放案板上剁成肉末。 -
2剁好的肉末放小碗里，加入少量的盐、酱油、花椒粉拌匀后腌制一会。 -
3准备一些酸豇豆。 -
4葱姜蒜切末备用。 -
5炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炒出香味。 -
6放入牛肉末翻炒熟。 -
7放入酸豇豆翻炒均匀。 -
8调入少量的酱油、味精翻炒均匀即可。
小窍门
剁好的牛肉末略腌制一会再炒这样容易入味而且不易炒老。
使用的厨具：炒锅