“东北的春天来的晚一些，正是吃春的季节，市场也是各类新鲜蔬菜上市的时候，买了冬笋尝个鲜～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
冬笋酿豆泡的做法步骤
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1肉馅用葱姜末生抽一汤匙胡椒粉1g生鸡蛋一个，拌匀，静置。 -
2冬笋剥皮，切滚刀块。
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3麻椒胡萝卜，切片。
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4冬笋，热水焯一下，放少许盐在沸水中，两分钟后捞出。
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5肉馅灌进豆泡中，我就是用手掰一个小口，用筷子塞进去。
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6放入蒜青葱段姜片花椒，炸香。
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7先加入冬笋翻炒，多炒一些时间，加入生抽老抽糖，继续翻炒上色，然后加入灌好的豆泡，加入鸡汤，开水，中火焖10分钟。
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8放盐蚝油，按个人口味也可以不放盐。大火收汁，加入麻椒和胡萝卜蒜青叶翻炒几下，出锅。
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9中间几个步骤实在太专心的炒，忘了拍照了-_-#
小窍门
这道菜非常鲜美，营养也均衡，大家都试试吧，只是灌豆泡时候比较需要细心哦～
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜