食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
长生白玉丁的做法步骤
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1冬瓜去皮切丁，火腿切丁，生姜去皮切片，葱选葱白部分切段，炸花生适量备用。 -
2烧锅加水，水开时加少量食用油和盐，倒入冬瓜焯至断生捞出沥干水备用。 -
3热锅烧油，油温至八层热（冒青烟）时放入生姜片、葱段、火腿丁炒出香味。 -
4倒入冬瓜、花生炒匀，调入适量盐、味精、白糖。用湿生粉勾薄芡。 -
5铲起入碟，完成。
小窍门
1.此菜芡汁不可过多，以清淡为主。
2.把冬瓜煮过之后再炒，味道才好。
2.把冬瓜煮过之后再炒，味道才好。
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