“我的冰箱冰柜就是藏宝洞，总是能翻找出来自己记不住的食材来。这不又翻出来一包带鱼段。想了想是买的新鲜带鱼，直接分成段放冰柜里的。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
糖醋带鱼的做法步骤
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1带鱼洗净打花刀。 -
2放食盐。
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3放菠萝酒。
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4放葱丝。
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5小葱拍一下照片放进去。
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6放陈醋5克。
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7放生抽5克。
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8拌匀，腌制半小时。
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9腌好的带鱼，鱼头保留，是因为我喜欢吃鱼眼睛。
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10热锅冷油。
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11油热放带鱼块煎。
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12煎至两面金黄色。
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13放鱼头。
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14放腌鱼的葱姜。
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15放糖醋汁（80克白糖，10克醋，10克生抽，小许清水搅拌至糖溶化，这个比例可以根据自己的口味调整）。
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16放适量清水。
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17放老抽。
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18这时候汤汁颜色很诱人啦。
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19放鸡精盖盖子中火炖。
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20放汤汁下去一半的时候打开盖子，放番茄酱。
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21大火收汁至末汤汁浓稠即可。
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22成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜