“韭苔，是韭菜秋天开花的嫩茎，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，能生津开胃，增强食欲，促进消化，且具有一定的杀菌消炎作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜苔炒肉丝的做法步骤
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1韭菜苔洗净，切去老根。 -
2切寸段装盘备用。
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3将瘦猪肉切成粗细均匀的丝。
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4炒锅上火放油烧热，放入肉丝煸干水分，再放其他调味料上色调味。
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5放入韭菜苔煸炒至断生。
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6放小米辣、盐、蚝油，翻炒均匀即可。
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7成品。
小窍门
1.韭菜苔要掐掉韭菜花，择去老根。
2.肉丝要切的粗细均匀。
3.小米辣的辣味同放的早晚有很大关系。
2.肉丝要切的粗细均匀。
3.小米辣的辣味同放的早晚有很大关系。
使用的厨具：炒锅
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