“爽脆爽脆的藕片，吃起来超有口感~~”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炝拌爽口藕片的做法步骤
-
1主材料，把蒜忘啦；我把花生放烤箱里烤了几分钟去皮香脆； -
2藕刨皮洗净切小一点的片，放入白醋水中浸泡以免变黑； -
3黄椒切小片；莴笋去皮切小片；干辣椒切段；蒜切片； -
4藕片切沸水焯1-2分钟捞出沥干； -
5黄椒和莴笋片入沸水稍焯捞出备用； -
6焯好的菜加盐、生抽、白糖、醋拌匀； -
7小锅中倒入油，先爆香花椒出味后去掉，再入干辣椒和蒜片煸出香味； -
8烧好的油浇在拌好的菜上，撒上花生粒即可。
小窍门
切好的藕如果不马上用，放入白醋水浸泡以免遇空气氧化变黑。
使用的厨具：煮锅
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