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诗文 麻蚂蚁上树
释义
麻蚂蚁上树的做法
“它是一道既没有蚂蚁也没有树的川菜,色泽红亮,爽滑美味,用来下饭之首选。麻婆豆腐酱,酱香纯正,香味浓郁,满口回香。使得肉末肥而不腻,粉丝口感筋道爽滑。筷子轻夹粉条,与肉末缠绵。送入口中,是刺激味蕾的鲜辣酸爽,弹在舌尖,美在心底。简简单单的菜肴,却成了认认真真的四川味道~”

食材明细

主料
  • 粉条 适量
  • 肉末 适量
辅料
  • 麻婆豆腐酱 适量
  • 小米椒 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 食盐 适量
  • 植物油 适量
  • 香葱 适量
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

麻蚂蚁上树的做法步骤

  • 麻蚂蚁上树的做法步骤:1
    1
    粉丝用温水泡软,泡至能够用手掐断且没有硬芯时,剪段备用。
  • 麻蚂蚁上树的做法步骤:2
    2
    起锅热油,姜蒜爆香。
  • 麻蚂蚁上树的做法步骤:3
    3
    加入麻婆豆腐酱,炒出红油。
  • 麻蚂蚁上树的做法步骤:4
    4
    加入肉馅,超色。
  • 麻蚂蚁上树的做法步骤:5
    5
    倒入一小碗清水,水沸后加粉丝。
  • 麻蚂蚁上树的做法步骤:6
    6
    加老抽调色,大火收汁。
  • 麻蚂蚁上树的做法步骤:7
    7
    撒花椒粉和盐调味,最后撒上葱花和小米椒圈,炒匀后出锅。
  • 麻蚂蚁上树的做法步骤:8
    8
    大功告成,开吃。

小窍门

三生川麻婆豆腐酱,甄选原料,翻晒陈酿,酱料酱香纯正,酱香味浓郁,用于蚂蚁上树,使得肉末肥而不腻,粉丝口感筋道爽滑,色香味俱佳。用以下饭,真是再美不过。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 10:52:52