“通常酸汤肥牛都是酸辣味的，为了让不吃辣的小朋友也能吃上这道菜，做了番茄浓汤版本的，大家都爱吃，也可以直接做为汤食。色泽金黄，酸香可口，味道浓郁！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸汤肥牛的做法步骤
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1准备材料如图。 -
2将韭黄洗净切段。 -
3小葱洗净切段，葱头和叶子分开。 -
4番茄洗净切片。 -
5金针菇洗净掰开。 -
6锅里放入适量清水，加入几颗花椒，葱头、适量料酒煮开。 -
7水开后放入肥牛煮变色捞出。过程要快。 -
8热锅倒油烧至八成热。 -
9倒入番茄炒至软烂。 -
10加入适量清水煮开后转小火煮10分钟。 -
11接着放入韭黄和金针菇煮开。 -
12接着放入肥牛和适量盐大火煮开，迅速关火。 -
13盛入碗中加入葱花即可食用啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐