“1.豆腐皮中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
2.芹菜具有平肝降压，镇静安神，利尿消肿，防癌抗癌，养血补虚，清热解毒等功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香芹豆皮炒肉丝的做法步骤
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1香芹备用 -
2豆皮备甪 -
3葱花、姜丝、红鲜椒备用 -
4豆皮焯水去豆腥。 -
5焯水后豆皮放凉备用 -
6豆皮切丝 -
7将香芹切斜刀成小段。 -
8肉切丝，加半勺生油、半勺料酒、糖、淀粉抓匀腌制片刻。 -
9热锅凉油，放姜葱、红鲜椒煸香。 -
10放入肉丝煸炒。 -
11肉丝炒制变色。 -
12放入豆丝翻炒。 -
13将香芹放入，同时放入1勺半料酒、1勺半生抽、糖，均匀翻炒。 -
14翻炒片刻，出锅前放适量盐，即可出锅。 -
15成品上桌
小窍门
香芹不要炒过火，断生即可，保持清脆感。
使用的厨具：炒锅
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