“自己晒的红头鱼干，红烧后味道还真不错，老公很喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧红头鱼干的做法步骤
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1准备葱，姜，蒜，辣椒。 -
2红头鱼干提前用清水泡3-4个小时，泡到自己喜欢的硬度。 -
3锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。 -
4加入鱼干炒一炒。 -
5加点料酒去腥。 -
6加入味极鲜酱油。 -
7加入适量水，加点红烧汁调匀。 -
8加入适量盐调匀，中小火煮制。 -
9煮至汤汁浓稠加入鸡精调匀出锅。
小窍门
鱼干本身就有咸度，加盐的时候少加一点。
使用的厨具：炒锅
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