“红枣核桃，玉米面和面粉做的发糕，干酵母发的，不放糖，健康营养。只是都是晚上下班回家做，光线不足，照片很模糊。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红枣核桃发糕的做法步骤
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1面粉和玉米粉放在碗里。 -
2干酵母加入凉水溶解后和面。 -
3干酵母加入凉水溶解后和面，做发糕的面稍微和的湿一些。 -
4面和好后发酵40分钟左右，面的体积明显增大，里面有很多气孔。 -
5红枣洗干净，核桃剥壳，把红枣肉和核桃仁切碎。我用的新疆和田红枣，个头大，肉多，而且甜度高，发糕里面不需要再放糖。 -
6盘子抹上油，方便发糕蒸好后取出来，把发酵好的面倒进盘子里面；把核桃仁和红枣肉碎末均匀的撒上去，放到锅里面蒸。 -
7蒸40分钟左右，把盘子拿出来放凉一些，用水果刀顺着盘子边轻轻撬一下就可以把整个发糕拿出来，切块后就可以吃了，口感松软，加上红枣的甜味和玉米的香味，甜而不腻。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜