食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
太极豆腐花的做法步骤
-
1材料图 -
2菠菜洗净 -
3用料理机打成菠菜蓉备用 -
4浓汤宝加三碗水，放入锅中化开，倒出汤汁备用 -
5炒锅加少许油烧热 -
6放入半盒内酯豆腐翻炒，压碎 -
7加入菠菜蓉和一半的浓汤宝汤汁，搅匀继续烧 -
8加入少许盐，因为菠菜没有咸味，少许盐能增加味道，不会太淡 -
9加入7.5g淀粉和成的水淀粉，继续煮 -
10汤汁浓稠就可以出锅备用 -
11锅中放油，加热，放入豆腐碾碎，加入用刀背拍碎的咸蛋黄和浓汤宝汁熬煮，加入水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可出锅，咸蛋黄咸，就可以不加盐 -
12装盘造型，这道鲜美的汤羹就做好啦！
小窍门
这道菜应该用小鸡和大骨煮成的高汤制作，没有的话可以用浓汤宝
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
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汤羹
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