食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
叉烧鸡排汉堡包的做法步骤
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1先来制作汉堡胚：所有液体加入面包机桶底部（蛋液可以预留一点，用于面包表面涂刷）上面加入高粉和酵母，启动和面程序开始揉面 -
2一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟），然后加盖放在温暖处发酵至两倍大，大约1小时左右
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3取出排气分成八份搓圆
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4放入烤盘，不是不沾盘的要铺油纸。
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5启动烤箱发酵程序，烤盘入烤箱二次发酵至两倍大
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6取出在汉堡胚表面刷蛋液撒上芝麻，烤箱180度预热
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7放入烤箱中层、20-25分钟，汉堡胚取出冷却密封保存。
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8接下来制做叉烧鸡排：鸡脯肉洗净切成厚片，用刀背轻敲使其疏松（这步可以使鸡排更多的吸收的调料使鸡排鲜嫩多汁）
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9入碗加入葱段、蒜片、叉烧酱、黑胡椒粉、料酒和少量水抓匀（要抓到调料汁吸收）
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10加盖入冰箱过夜（如果着急吃也要腌制30分钟）
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11第二天取出鸡肉，锅内加少许油小火把鸡肉煎熟
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12汉堡坯从底部1/3出剖开
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13挤入适量沙拉酱抹匀
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14放入煎好的鸡排，上面挤入番茄沙司
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15在盖上一片生菜叶子，挤入适量沙拉酱
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16最后盖上面包即可，美美的早餐开始吧
小窍门
1：牛奶的用量要根据面粉的吃水量来调节。
2：烤箱的温度要根据自家的烤箱脾气来调节
2：烤箱的温度要根据自家的烤箱脾气来调节
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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