食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
八寸戚风蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄蛋白分开分别放到两个无水无油的盆里，蛋白里加80克糖，几滴白醋和2克泡打粉，泡打粉没有的话可以不加，如图，用电动打蛋器打发蛋白 -
2打发好的蛋白
-
3蛋白盆倒扣动动都不掉下来就是打好了
-
4蛋黄里加糖30克，牛奶，油用打发蛋白的电动打蛋器打散，不需要打发，我主要是懒所以用的电动的，也可以用手动打蛋器依次加入糖，牛奶，油分别搅拌均匀
-
5搅拌好的蛋黄油牛奶糖糊糊
-
6加入玉米淀粉和低筋面粉切拌
-
7切拌好的蛋黄糊糊，我是发觉每次都好多小疙瘩使劲拌又怕出筋，所以过筛一遍
-
8过筛
-
9过筛好的蛋黄糊糊，很细腻
-
10弄三分之一大概打发好的蛋白到蛋黄糊糊里切拌均匀
-
11切拌好的蛋黄糊糊在倒入打发好的蛋白里，继续切拌均匀
-
12拌好的糊糊倒入八寸戚风磨具里，震几下震出大气泡
-
13放入烤盘中层入烤箱150烤1小时，烤盘里少加一点水，因为每次不盖锡纸都会上面糊的厉害，所以我都一开始就盖好锡纸，最后还有十分钟的时候把锡纸拿掉上色就可以出烤箱了
-
14烤好拿出来震几下倒扣放凉了在脱模比较好脱，烤好的蛋糕如图
小窍门
蛋白一定要打到倒扣不掉才好，烤箱各家温度不太一样需要慢慢摸索的，实在不知道就看着烤，拷到蛋糕上面用筷子戳进去拔出来不沾筷子就是熟了烤好了
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 炸鸡块
- 烧排骨菜心汤
- 陕西甑糕
- 椒盐蘑菇
- 红枣雪梨橘子水
- 鸡丝海鲜菇炒油菜
- 五花肉烩土豆
- 白灼生蚝
- 炒粉丝
- 新年巧克力千层，大吉大利
- 不用面粉的白菜饺子
- 可乐鸭舌
- 辣子鸡丁
- 腰缠万贯
- 土豆泥薯条，简易零失败，入口香酥脆，沾一口番茄酱超级过瘾。
- 缤纷水果酸奶吐司
- 五彩炒米饭
- 核桃牛奶红薯饼
- 尖椒鸡
- 丝瓜粉丝丸子汤
- 腊肉丁炒饭
- 曾经的小零食——麻花
- 鸡蛋炒白菜丝
- 香酥辣子肥肠
- 炸五花肉片
- Ebola
- ebon
- Ebonics
- ebonite
- ebony
- e-book
- eBook
- e-book reader
- ebullience
- ebullient
- ebullition
- e-business
- EC
- ecce homo
- eccentric
- 苦阴雨（明·杨继盛）
- 苦阴（宋·吕本中）
- 苦阴（宋·吴光）
- 苦阴（宋·韩淲）
- 苦雨三首（明·何吾驺）
- 苦雨中作（唐·贯休）
- 苦雨中作（宋·宋祁）
- 苦雨二首（宋·刘敞）
- 苦雨二首（宋·陆游）
- 苦雨二首（明·李英）
- 苦雨二首（明·王鏊）
- 苦雨二首（明·袁宗道）
- 苦雨二首（明·陶安）
- 苦雨二首（明·黄衷）
- 苦雨五首（宋·范成大）
- 我国区域风险投资对技术创新的作用研究
- 花卉业的全球化和地方集群创新
- 内装修工程(建筑节点构造图集)
- 建筑理论历史文库(第1辑)
- 女孩20+最关键(女孩要懂的80条人生经验)
- 首届北京地区对外汉语教学研究生学术论坛文集
- 制定全球标准(跨国企业行为准则创建指南)
- 近代德国及其历史学家/历史学的实践丛书
- 服装旺店的秘密
- 日语视听说教程(1)
- 弥尔顿的撒旦与英国文学传统/北大欧美文学研究丛书/文学论丛
- 空间创意思维(21世纪全国高等院校艺术设计系列实用规划教材)
- 电子技术基础/电子信息科学基础课程丛书
- 生命之树与知识之树(中西文化专题比较)
- 网上支付与安全(21世纪全国应用型本科电子商务与信息管理系列实用规划教材)