“拔丝地瓜外酥里嫩，甜糯可口
地瓜营养高热量低，含有丰富的蛋白质、钾、维生素A和C
同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
拔丝地瓜的做法步骤
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1地瓜去皮洗净，切成差不多大小的块 -
2底锅倒油，烧至八成热，油尽量多放些 -
3下地瓜块慢炸 -
4炸至两面金黄 -
5捞出沥油 -
6锅内留少许油 -
7倒入适量白糖 -
8炒至粘稠状 -
9倒入炸好的地瓜块均匀的裹上糖泥即可出锅
小窍门
为使地瓜外皮更脆，也可复炸一遍
盛地瓜的盘子可以抹一层油，以防止粘连
盛地瓜的盘子可以抹一层油，以防止粘连
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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秋季食谱